Kategoria / category: zupy składniki: 3/4 l. – jasnego lekkiego piwa, 0,5 l. – wody, 3 – goździki, 1 – łyżeczka cynamonu w proszku lub kory cynamonowej, 4 – żółtka,… [Continue Reading]
Wołowina duszona w piwie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg – wołowiny na pieczeń,6 – sporych cebul posiekane,1/2 l – jasnego lekkiego piwa,2 – łyżki oleju,2 – łyżki masła,1- łyżeczka mąki,2 –… [Continue Reading]
Zupa cebulowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1,5 kg – posiekanej w pół plasterki cebuli, 1/2 – kostki masła, 1 – szklanka białego wytrawnego wina, sól, pieprz 10 dag – startego żółtego… [Continue Reading]
Pizza „Cztery pory roku”
Kategoria / category: dania główne składniki: Ciasto : 1 kg – mąki, 2,5 dag drożdży, wody ile zabierze Dodatki : Krojone pomidory z puszki, Filety z sardeli ( anchois), Marynowane… [Continue Reading]
Tarta ze szpinakiem
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 – opakowanie mrożonego ciasta francuskiego, 1/2 – opakowania szpinaku mrożonego w bloku lub w kółkach, 2 – ząbki czosnek , 1 – jajko,… [Continue Reading]
Pizza biała
Kategoria / category: dania główne składniki: Ciasto : 1 kg mąki, sól, 2,5 dag – drożdży, wody ile zabierze Dodatki: Oliwa z oliwek, Owczy ser- pecanno romano, Ser mozarella, pieprz… [Continue Reading]
Hamburger pikantny
Kategoria / category: dania główne składniki: 0.5 kg wołowiny na pieczeń 1 łyżka sosu Worcestershire kilka kropli tabasco 1 cebula 1-2 łyżeczki tartego chrzanu 1-2 łyżeczki ostrej musztardy (np. z… [Continue Reading]
Hamburger podstawowy
Kategoria / category: dania główne składniki: 0.5 kg wołowiny na pieczeń 1 łyżka sosu Worcestershire kilka kropli tabasco 1 cebula sól woda przygotowanie: wołowinę zemleć, dodać drobno posiekaną cebulę, sos… [Continue Reading]
Bażant pieczony
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 – bażant dorodny wykruszony – powieszony przez min. kilka dni w temp. ok. 0° nawet przez 3-4 tyg. głową do góry, podroby z… [Continue Reading]
Sarnina z jarzynami
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg – sarnina z marynaty smalec, 1 – szklanka przetartych pomidorów lub pasta pomidorowa, 1 – pokrojona w cienkie plasterki marchewka, macierzanka, 2… [Continue Reading]
Marynata do sarniny
Kategoria / category: dania główne składniki: sarnina woda ocet winny 1 cebula 12-15 jagód jałowca 2 liście laurowe 1 ząbek czosnku przygotowanie: marynata do sarniny do wrzątku wody dodajemy ocet… [Continue Reading]
Marynata do szynki z dzika
Kategoria / category: dania główne składniki: marynata do dzika winna : 1kg – szynki z dzika, 1 – ząbek czosnku, 1 – cebula, marchewka, pietruszka 1 butelka czerwonego wina, jałowiec,… [Continue Reading]
Kura po cygańsku (w cieście)
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kura wiejska 1 łyżeczka ostrej papryki sól, pieprz Ciasto: 0,5 kg mąki, woda (ile zabierze) przygotowanie: Do osolonej wody wrzucić pokrojoną w małe… [Continue Reading]
Churgipen
Kategoria / category: różne składniki: 0,5 kg wątróbki drobiowej 2 cebule 2 ziemniaki 2 jajka sól, pieprz tłuszcz do smażenia przygotowanie: wątróbkę poddusić na patelni, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki,… [Continue Reading]
Cygańska zupa gulaszowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg mięsa wieprzowego mrożone warzywa na zupę 3 – 4 cebule kminek 4 marynowane papryki czerwone liść laurowy czerwona słodka papryka w proszku ostra… [Continue Reading]
Kołduny litewskie
Kategoria / category: dania główne składniki: Ciasto : 35 dag – mąki, ciepła woda, sól, 1 – jajko, Farsz : 40 dag – polędwicą wołową, wołowiny zrazowej lub jagnięciny, 25… [Continue Reading]
Śledź w śmietanie po kaszubsku
Kategoria / category: Ryby składniki: 4 płaty śledzia w oleju 1 kubek śmietany 30% 0,5 startego jabłka 1 posiekane jajko ugotowane na twardo 1 mała, pokrojona w kosteczkę cebula odrobina… [Continue Reading]
Wątróbka z łososia
Kategoria / category: Ryby składniki: 500 g wątróbki 1 duża cebula 1 duże jabłko 2 ząbki czosnku 1 łyżka suszonego majeranku 1 łyżeczka zmielonego kminku szczypta chilli łyżka masła sól,… [Continue Reading]
Krem cytrynowy
Kategoria / category: różne składniki: 2 – szklanki słodkiej śmietanki, 0,25 – laski wanilii, 5 – żółtek, 2 – łyżki cukru, sok z 1 cytryny, łyżka żelatyny przygotowanie: W misce… [Continue Reading]
Węgorz w sosie koperkowym
Kategoria / category: ryby składniki: 1 węgorz, pęczek koperku, 0,5 l. – wywaru z warzyw, 1 – łyżka soku z cytryny, łyżka masła, łyżka mąki, 0,5 – kubka kwaśnej śmietany,… [Continue Reading]
Zupa z raków
Kategoria / category: zupy składniki: 20 – raków, gałązka kopru lub pęczek koperku, 1 l. – bulionu wołowego, łyżka masła, łyżka mąki, 0,5 – kubka kwaśnej śmietany, sól przygotowanie: Raki… [Continue Reading]
Polędwiczki wieprzowe z miodem i musztardą
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 – polędwiczki wieprzowe, łyżeczka miodu, 2 – łyżki musztardy Dijon, 0,5 – łyżki masła, łyżka oliwy, 0,5 – szklanki miodu pitnego (trójniak lub… [Continue Reading]
Pierogi z bryndzą – ruskie pierogi
Kategoria / category: różne składniki: Ciasto : 350g – maki, 0,5 – szklanki letniej wody, 1 – jajko sól, odrobi na oleju Farsz : 250 g – ugotowanych ziemniaków, 200… [Continue Reading]
Pierogi z kaszą i grzybami
Kategoria / category: różne składniki: Ciasto : 350g – maki, 0,5 – szklanki letniej wody, 1 – jajko sól, odrobi na oleju Farsz : 0,5 kg – ugotowanej i zmielonej… [Continue Reading]
Pieczeń huzarska
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 – kg wołowiny na pieczeń, 0,5 – szklanki octu winnego estragonowego, 1,5 – szklanki wody, 0,5 – łyżeczki cukru, 2 – cebule, 100… [Continue Reading]
Zapiekany mus jabłkowy
Kategoria / category: desery składniki: 1 kg jabłek do rozpiekaniagarść rodzynekłyżka cukruszczypta cynamonustarta skórka z cytrynyszklanka słodkiego białego wina2 łyżki brązowego cukrułyżka masła przygotowanie: Namoczyć rodzynki we wrzątku.Obrać jabłka,… [Continue Reading]
Knedle wątrobiane
Kategoria / category: dania główne składniki: 15 dkg siekanej wątróbki kurzej lub cielęcej 1 biała bułka 1 łyżka masła 1 mała cebula 1 łyżka posiekanej natki pietruszki 1 ząbek czosnku… [Continue Reading]
Zupa pavese
Kategoria / category: zupy składniki: 1 litr rosołu 4 kromki białego chleba łyżka oliwy z oliwek 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki suszonego oregano 1 łyżka posiekanego szczypiorku tarty parmezan 4… [Continue Reading]
Filet z pstrąga w sosie pomidorowym
Kategoria / category: ryby składniki: 4 filety z pstrąga sok z cytryny 2 łyżki oliwy z oliwek 0,5 kg pomidorów świeżych lub konserwowych pęczek posiekanej natki pietruszki garść świeżej bazylii… [Continue Reading]
Matzerbrajt – maca z jajkiem
Kategoria / category: różne składniki: 1 paczka macy 1 szklanka mleka 2 jajka 0,5 kostki masła sól, cukier gorąca woda przygotowanie: połamać macę dolać gorącej wody tak, aby zmiękła. roztrzepać… [Continue Reading]