Robert Makłowicz
Krakowianin, z wykształcenia historyk, z zamiłowania kucharz i podróżnik.
Znany jako autor fascynujących programów telewizyjnych, w których na wolnym powietrzu gotuje dania typowe dla odwiedzanego regionu.
Karierę kulinarną rozpoczął jako dziennikarz „Gazety w Krakowie”, regionalnego dodatku „Gazety Wyborczej”, w której przez kilka lat prowadził rubrykę „Jadłem w „.
Programy telewizyjne (m.in. Podróże kulinarne) realizuje od 1998 roku, cyklicznie wydaje również książki z przepisami, przeplatane zabawnymi historyjkami na temat pochodzenia potraw.
Rober Makłowicz – CYTATY:
„bułka tarta to nasz narodowy symbol bohaterski to nasz wkład w światową kuchnię”
„cebulka rumieni się na patelni jak dziewica przed nocą poślubn±”
„mięso jest gorące trzeba uważać by nie rozleciało się na atomy”
„piana trzyma się miski jak Rosjanie Kaliningradu”
„sos gęstnieje w garnku jak atmosfera wokół dworu angielskiego”
„galaretka stoi twardo jak nasi pod Kirholmem”
” w garnku trzeba dobrze zamieszać, tak jak w życiu”
„Ten barszcz jest czerwony jak sztandar PPS’u”
” zielone ( natka pietruszki ) twardnieje w tłuszczu, i chyba tylko zielone…”
„ciasto kruche jak pokój na Bliskim Wschodzie”
Oto kilka elementarnych zasad, których przestrzeganie zapewni nam długie życie:
– mięso należy solić dopiero po usmażeniu, inaczej stwardnieje – ale nie każde;
– pieprz dodawać TYLKO świeżo mielony, bez tego gotowanie traci sens;
– aby śmietana do sosu się nie zważyła, należy dodać do niej odrobinę soli i zahartować;
– należy wierzyć we własne możliwości i żołądki tych, co to będą jedli;