Figi nadziewane mięsem z kurczaka w sosie tamaryndowym | Wędrówka kulinarna 027 Izrael Jerozolima | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza Przepisy

Figi nadziewane mięsem z kurczaka w sosie tamaryndowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
świeże figi
piersi z kurczaka
cebula
cynamon mielony
kardamon w proszku
ziele angielskie mielone
pasta z tamaryndowca
brązowy cukier
owoc granatu
oliwa
sól, pieprz

przygotowanie:
Cebulę zeszklić na patelni.
W pobliżu jej podpalić cynamon, tak aby wydobywające się z niego olejki aromatyzowały cebulę.
Pierś z kurczaka pokroić bardzo drobno, wrzucić na patelnię, dodać cynamon, kardamon w proszku i ziele angielskie.
Usmażyć, przełożyć do miski a na patelnię włożyć pastę z tamaryndowca.
Wlać trochę wody, dodać kardamon, cynamon i trochę brązowego cukru.
Gotować, aż powstanie gęsty sos.

Z fig ściąć (ale nie do końca) „wieczko”, wydrążyć je i nadziewać kurczakiem.
Dusić ok. 10 minut w sosie.
Przełożyć na talerz.
Ściąć wierzch świeżego owocu granatu, naciąć boki, wysypać ziarna i ułożyć je na talerzu naokoło fig.
Ozdobić kwiatami i owocami malwy.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *