Karp po polsku

Kategoria / category:
ryby
składniki:
6 filetów z karpia
6 – 8 ziaren ziela angielskiego
6 – 8 ziaren czarnego pieprzu
goździki
2 – 3 liście laurowe
kilkanaście ziaren kaparów
świeży korzeń imbiru
1 łyżeczka cukru
1 kromka żytniego chleba
oliwki
1 cytryna
1 łyżka masła
1/2 l jasnego piwa
1 łyżeczka cukru
1 kieliszek białego wytrawnego wina
1 łyżka białego octu winnego
1 marchew
1 seler
2 cebule
przygotowanie:
do gara wlać piwo, dodać wino, dolać białego octu winnego, wrzucić ziele angielskie i pieprz i dwa liście laurowe,
następnie pokrojoną byle jak jarzynę,
na końcu skórkę wymytej cytryny, gotować ok. 20 min.,
następnie przecedzić bulion i wrzucić do niego filety z karpia, dużo posolić i wlać wywar,
pokruszyć chleb, zagęścić kaparami i oliwkami, wkroić odrobinę imbiru, jak na kwaśną zupę dodać dużo cukru, gotować 15 min.
wstrząsać garnkiem, żeby się filety nie rozleciały, nakładać na talerz i polewać sosem

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *