Soczewica po kastylijsku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
500 g soczewicy
3 łyżki oliwy
1 pomidor
1 cebula
1 zielona papryka
1 główka czosnku
1 liść laurowy
2 goździki
2 ziemniaki
szczypta kminu
szczypta ostrej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
200 g paprykowanych kiełbasek
sól, pieprz

przygotowanie:
Wlać oliwę do garnka, lekko podgrzać.
Wrzucić posiekaną w kostkę cebulę, zeszklić.
Wsypać soczewicę, wrzucić liść laurowy i wlać sporo wody. Gotować prawie do miękkości soczewicy.
Na drugiej patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekany czosnek, zrumienić. Można też najpierw opalić nad gazem całą główkę czosnku i potem go posiekać.
Cebulę obrać, przekroić na pół, wbić w nią 2 goździki, umieścić na patelni obok czosnku. Zrumienić z obu stron.
Wszystko przełożyć do garnka z soczewicą.
Suszone, paprykowane kiełbaski pokroić w plastry, wrzucić do garnka, dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Pomidory obrać ze skórki, wypestkować, posiekać w kosteczkę. Przełożyć do garnka.
Kmin i ziarnka pieprzu rozgnieść w moździerzu, wrzucić do soczewicy, dodać ostrą i słodką paprykę w proszku oraz sól.
Dusić ok. pół godziny.
Wrzucić surowe paprykowane kiełbaski i jeszcze wszystko gotować ok. 10 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *