| Kategoria / category: |
| zupy |
| składniki: |
| 0,5 kg kiszonej kapusty 0,5 kg wędzonki 0,25 kg wędzonej kiełbasy 1 łyżka smalcu 1 cebula 1 łyżka papryki 0,5 szklanki śmietany 2 łyżki mąki sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Wędzonkę ugotować (wywaru nie wylewać). Jeżeli wędzonka jest zbyt słona, należy ją przedtem wymoczyć. Kapustę odcisnąć, zachowując sok, posiekać, wrzucić do wywaru z wędzonki. Wędzonkę pokroić w kostkę, wrzucić z powrotem do wywaru. Na patelni rozpuścić 2 łyżki smalcu, wrzucić drobno posiekaną cebulę, zeszklić. Zdjąć patelnię z ognia, wrzucić czerwoną paprykę, rozpuścić ją w tłuszczu. Dodać trochę mąki, wymieszać, znowu smażyć ok. 2 minuty. Zdjąć z ognia, dodać mieszając płyn z kapusty. Wlać do zupy i gotować parę minut. Pokroić w cienkie plastry kiełbasę, wrzucić do zupy na ok. 10 minut. Śmietanę posolić, zahartować, wlać do zupy. |