Dorsz w cieście piwnym

Kategoria / category:
ryby
Składniki / meal compositions:
4 filety z dorsza
2 łyżki ostrej musztardy
olej do smażenia
200 ml piwa
1 jajo
1 szklanka mąki
1 łyżka masła
1 cebula
1 łyżka kaparów
200 ml śmietany
sól, pieprz

Plan / recipe:
Rybę podzielić na mniejsze kawałki, zalać na pół godziny piwem.
Przygotować ciasto: mąkę wsypać do miski, wbić do niej jajko, posolić, wlewać piwo aż do uzyskania właściwej konsystencji ciasta (jak ciasto naleśnikowe).
Przygotować sos: masło rozpuścić na patelni, zeszklić na nim posiekaną cebulę. Dodać marynowane kapary a po dalszych 30 sekundach gęstą, kwaśną śmietanę. Zagotować.
Rybę wyjąć z marynaty, posmarować z jednej strony ostrą musztardą. Obtoczyć ciastem, kłaść na gorący olej i smażyć z obu stron.
Sos wylać na talerz, na nim kłaść kawałki usmażonego dorsza.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *