| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 4 filety z dorsza 2 łyżki ostrej musztardy olej do smażenia 200 ml piwa 1 jajo 1 szklanka mąki 1 łyżka masła 1 cebula 1 łyżka kaparów 200 ml śmietany sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| Rybę podzielić na mniejsze kawałki, zalać na pół godziny piwem. Przygotować ciasto: mąkę wsypać do miski, wbić do niej jajko, posolić, wlewać piwo aż do uzyskania właściwej konsystencji ciasta (jak ciasto naleśnikowe). Przygotować sos: masło rozpuścić na patelni, zeszklić na nim posiekaną cebulę. Dodać marynowane kapary a po dalszych 30 sekundach gęstą, kwaśną śmietanę. Zagotować. Rybę wyjąć z marynaty, posmarować z jednej strony ostrą musztardą. Obtoczyć ciastem, kłaść na gorący olej i smażyć z obu stron. Sos wylać na talerz, na nim kłaść kawałki usmażonego dorsza. |