Królik w chianti

Królik w chianti – składniki:

600 g królika
0,5 l bulionu wołowego
1 marchewka
seler naciowy
1 cebula
podroby z królika
200 ml wina chianti
2 – 3 liście laurowe
2 – 3 gałązki rozmarynu
2 – 3 łyżki oliwy
sól, pieprz


 

Królik w chianti – przygotowanie:

Wlać oliwę na patelnie, podgrzać, wrzucić dość drobno posiekaną cebulę, seler naciowy i marchew.
Zeszklić.
Dodać liście laurowe, rozmaryn.
Obok warzyw położyć posolone kawałki królika.
Obsmażyć je ze wszystkich stron.
Wlać czerwone wino, zwiększyć ogień.
Podgrzewać do odparowania wina.
Wlać bulion.
Podroby drobno posiekać, dodać do sosu, posypać pieprzem.
Dusić pod przykryciem do miękkości i odparowania płynu.
Podawać z pieczywem.

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *