Omlet z sosem truskawkowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
6 jajek
2/3 szklanki mąki
0,5 kg truskawek
1 szklanka białego wina
laska wanilii
1 cytryna
2 goździki
cukier do smaku
świeża mięta
sól

przygotowanie:
Przygotować sos:
do rondelka wlać białe wino, wrzucić truskawki (oczywiście bez szypułek).
Wsypać cukier, dodać sok i skórkę z cytryny, laskę wanilii, goździki.
Podgotować.
Przetrzeć przez sito.
Sos powinien być gęsty (w razie potrzeby odparować).

Przygotować omlet:
białka oddzielić od żółtek, lekko posolić (jajka powinny być dobrze schłodzone), ubić na sztywną pianę.
Dodać żółtka, mąkę i nieco soli, wymieszać.
Masło rozgrzać na patelni.
Pulchną masę kłaść na tłuszcz, smażyć z obu stron.
Omlet przenieść na talerz, polać sosem truskawkowym, posypać cukrem pudrem, ozdobić listkami mięty.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *