Placki ziemniaczane z sosem grzybowym

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg ziemniaków
4 – 5 łyżek mąki
1 jajko
3 – 4 łyżki bułki tartej
olej do smażenia
300 g leśnych grzybów
1 łyżka masła
1 cebula
200 ml śmietany
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz

przygotowanie:
Ziemniaki ugotować, przepuścić przez praskę.
Cebulę posiekać, zeszklić, dodać posiekane grzyby, posolić, popieprzyć, dusić razem kilka minut na małym ogniu.
Dorzucić do ziemniaczanego puree’.
Lekko przestudzić, dodać jajko, mąkę, wyrobić ciasto na jednolitą masę.
Omączonymi dłońmi formować placki, panierować je w bułce tartej.
Smażyć na rumiano na rozgrzanym oleju.
Na patelnię po cebuli i grzybach wyłożyć masło i smażyć pokrojone w plastry grzyby.
Dodać posiekany czosnek, zezłocić, dorzucić posiekaną natkę. Przemieszać.
Na drugiej patelni rozgrzać olej, smażyć placki na rumiano.
Przełożyć na talerz, położyć na nich grzyby a obok kwaśną śmietanę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *