Gołąbki

Kategoria / category: dania główne Opis / description: Blanszowanie (z fr. blanche) to rodzaj obróbki cieplnej żywności polegającej na zanurzeniu na kilkadziesiąt sekund we wrzątku lub włożeniu do zimnej wody, doprowadzeniu do stanu wrzenia i wyjęciu. Po blanszowaniu produkt żywnościowy schładza się zimną wodą, aby zapobiec dalszemu działaniu wysokiej temperatury.Read More…

Ragout wieprzowe z mamałygą

Kategoria / category: dania główne Składniki / meal compositions: mięso wieprzowe kasza kukurydziana bryndza śmietana białe wytrawne wino czosnek cebula oliwa masło sól pieprz Plan / recipe: Mięso wieprzowe pokroić w kostkę. Zagotować wodę, wsypać kaszę kukurydzianą, gotować aż zgęstnieje. Zdjąć z ognia, przełożyć do foremki w kształcie pierścienia. OdstawićRead More…