| Kategoria / category: |
| owoce morza |
| składniki: |
| 50 g mięsa ze szczypiec homara 100 g sklarowanego masła 1 cebula 300 g kwaśnej śmietany 30% pęczek kopru 400 g skorup homara 60 g marchwi 60 g pietruszki 100 g koncentratu pomidorowego 1 kieliszek białego wytrawnego wina 1 kieliszek koniaku kilka kropel tabasco sól Potrzebujesz sprawdzonych produktówDelikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach. |
| przygotowanie: |
| Skorupy homara bardzo dokładnie umyć (również wtedy, gdy jest to homar mrożony). Do garnka wrzucić sklarowane masło, włożyć skorupki homara, dusić kilka minut. Dodać pokrojone jarzyny i odrobinę pasty pomidorowej, dusić razem. Wlać wodę i gotować na małym ogniu min. 1,5 godziny. Przecedzić przez bardzo gęste sitko. Wygotowane jarzyny i skorupy wyrzucić, a do wywaru dodać brandy i śmietanę. Gotować aż do zgęstnienia, przyprawić tabasco. Posolić. Mięso ze szczypiec homara obrać, posiekać. Włożyć na dno miseczki, zalać bardzo gorącą zupą. Na wierzchu zrobić kleks ze śmietany i położyć gałązkę koperku. |