Przygotować marynatę:
zieloną pastę sezamową (jeśli nie mamy pasty z ziołami, można pastę sezamową wymieszać z kolendrą i natką pietruszki) wymieszać z oliwą, mielonym kminem, słodką papryką, posiekanymi ząbkami czosnku, sokiem z cytryny i solą.
Włożyć skrzydełka i wymieszać tak aby były pokryte marynatą.
Pozostawić w chłodnym miejscu.
Kaszę bulgur, po wstępnej obróbce termicznej, nie gotuje się a tylko moczy się w wodzie.
Zmiksować pół ogórka, kawałki papryki, miętę i kolendrę.
Dodać sok z cytryny, drobno posiekaną cebulkę oraz oliwę. Kaszę odlać, wymieszać z zmiksowanymi jarzynami i ziołami, doprawić solą, pozostawić na pół godziny.
Nagrzać patelnię, usmażyć na niej skrzydełka.
Usmażone skrzydełka wyłożyć na talerz, obok położyć kaszę z jarzynami i ziołami oraz kawałek cytryny. |