Dorsz z ziemniakami w oliwie

Kategoria / category:
Ryby
składniki:
suszony solony dorsz
ziemniaki
czosnek
oliwa
sól morska
pieprz
mąka
marchew
cebula
pory
szpinak

przygotowanie:
Dorsza moczyć w wodzie przez 48 godzin.
Ziemniaki pokroić w plasterki, ułożyć w naczyniu do zapiekania.
Dodać drobno posiekany czosnek, nieco morskiej soli i dużo oliwy.
Włożyć na 25 – 30 minut do nagrzanego do 180 C piekarnika.
Nie powinny zrumienić się a jedynie zmięknąć.
Na patelnię wlać oliwę, mocno zagrzać.
Dorsza panierować w posolonej i popieprzonej mące. Smażyć na rumiano.
Marchew, cebulę, pory pokroić w plastry.
Rozgrzać silnie dużo oliwy.
Wrzucić do niej warzywa. Powinny być chrupiące.
Upieczone ziemniaki ułożyć na środku talerza, na nich położyć kawałki zrumienionego dorsza.
Naokoło ułożyć cebulkę, szpinak, marchew.
Polać oliwą.
Na wierzchu ułożyć pory.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *