Kalmary z ryżem

Kategoria / category:
owoce morza
składniki:
300 g kalmarów
3 łyżki oleju
1 cebula
4-5 pomidorów
2-3 łyżki przecieru
2 łyżeczki papryki
2 szklanki bulionu
1 szklanka ryżu
sól, pieprz, cukier
przygotowanie:
Posiekać cebulę w drobną kosteczkę.
Do nagrzanego garnka wlać olej słonecznikowy lub oliwę i zeszklić na nim cebulę.
Do garnka wsypać całe pomidory bez skórek tak aby mogły się rozgotować na jednolitą miazgę.
Podlać białym winem wytrawnym Gotować 10 minut na dość mocnym ogniu.
świeże wypestkowane chili posiekać i dodać do garnka.
Kalmary oczyścić, usunąć „kościec kalmara”, pokroić w plasterki i dodać do potrawy (kalmary mogą być mrożone ale w całości bo krojone smakują jak guma)
Wszystko razem wymieszać, dodać bulion jarzynowy lub z kurczaka (nie wołowy!!!!) a następnie nieco przecieru pomidorowego i odrobinę cukru dla złamania kwaskowości przecieru.
Gotować 10-15 minut pod przykryciem, dodać słodkiej papryki w proszku, soli i pieprzu.
Wsypać 3-4 łyżki ryżu i gotować do zmięknięcia.
Nałożyć do miseczki i spożywać.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *