Karp po polsku

Kategoria / category:
ryby
składniki:
6 – filetów z karpia,
0,5 l – piwa,
1 – łyżka białego octu winnego,
1 – kieliszek białego wytrawnego wina,
1 – marchew,
seler,
cytryna,
2 – cebule,
6-8 – ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu,
2-3 – listki laurowe,
3 – goździki,
kawałeczek świeżego imbiru,
1 – łyżeczka cukru,
1 kromka żytniego chleba,
kilka zielonych oliwek,
kilkanaście kaparów,
sól

przygotowanie:
w garnku podgrzewamy piwo, białe wino, odrobinę octu białego winnego,
dodajemy kilka ziaren ziela i pieprzu, goździki, liść laurowy oraz pokrojone jarzyny (marchew por, cebula, seler i por ) pokrojone byle jak, skórkę z cytryny i wszystko razem gotujemy ok. 20 min.
ugotowany bulion przecedzamy
w garnku układamy kawałki karpia mocno solimy i zalewamy bulionem warzywnym
dodajemy pokruszony chleb żytni i dodajemy ok. 20-30 kaparów, ok. 15-20 oliwek i obrany ze skórki kawałek ok. 5×2 cm i grub. 0,5 cm świeżego imbiru
dodajemy łyżeczkę cukru i wszystko gotujemy ok. 15-20 min. potrząsając garnkiem, aby się filety nie rozpadły
po zagotowaniu nakładamy na talerz rybę i zalewamy sosem.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *