| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 6 – filetów z karpia, 0,5 l – piwa, 1 – łyżka białego octu winnego, 1 – kieliszek białego wytrawnego wina, 1 – marchew, seler, cytryna, 2 – cebule, 6-8 – ziaren ziela angielskiego i czarnego pieprzu, 2-3 – listki laurowe, 3 – goździki, kawałeczek świeżego imbiru, 1 – łyżeczka cukru, 1 kromka żytniego chleba, kilka zielonych oliwek, kilkanaście kaparów, sól
|
| przygotowanie: |
| w garnku podgrzewamy piwo, białe wino, odrobinę octu białego winnego, dodajemy kilka ziaren ziela i pieprzu, goździki, liść laurowy oraz pokrojone jarzyny (marchew por, cebula, seler i por ) pokrojone byle jak, skórkę z cytryny i wszystko razem gotujemy ok. 20 min. ugotowany bulion przecedzamy w garnku układamy kawałki karpia mocno solimy i zalewamy bulionem warzywnym dodajemy pokruszony chleb żytni i dodajemy ok. 20-30 kaparów, ok. 15-20 oliwek i obrany ze skórki kawałek ok. 5×2 cm i grub. 0,5 cm świeżego imbiru dodajemy łyżeczkę cukru i wszystko gotujemy ok. 15-20 min. potrząsając garnkiem, aby się filety nie rozpadły po zagotowaniu nakładamy na talerz rybę i zalewamy sosem. |