Karp po żydowsku

Kategoria / category:
ryby
składniki:
1 – karp,
3 – głowy z karpia,
2 – marchewki,
6 – cebul,
2 – pietruszki,
0,25 – selera korzeniowego,
1 – liść laurowy,
ziele angielskie,
garść rodzynek,
garść migdałów,
woda, sól, pieprz


Potrzebujesz sprawdzonych produktów


Delikatesy z Natury - sklep ze zdrową żywnością - 5% rabatu na zakupy. Szeroki wybór produktów ekologicznych najwyższej jakości, suplementów diety, kosmetyki naturalne, środki czystości w atrakcyjnych cenach.
Skorzystaj z okazji, wykorzystaj Kupon Rabatowy i zrób zakupy u sprawdzonego Partnera już dziś!


przygotowanie:
głowy z karpia i kręgosłupy karpia gotujemy na wywar nawet kilka godzin w 2 l wody z jarzynami jak do rosołu (2 marchewki, 2 pietruszki, seler,2 cebula w całości, liść laurowe, 3 ziarnka ziela angielskiego).
po zagotowaniu należy bulion odcedzić i większość wywaru dalej gotujemy przez ok. 15 min. dodając do niego z filetowane płaty z karpia pokrojone na kawałki w poprzek ok. 5 cm szerokości tak, aby ryba się nie rozpadła na małym ogniu.
do drugiego garnka z wywarem dodajemy drobno posiekane cebule
gdy karp zmieni kolor z czerwonego na biały to znak, że jest już ugotowany, kawałki wyjmujemy z bulionu łyżką cedzakową,
do wywaru dolewamy wywar z cebulą i dodajemy migdały w płatkach, rodzynki namoczone wcześniej – bez wody, mocno pieprzymy świeżo zmielonym pieprzem
jeżeli bulion jest zbyt rzadki należy go odparować, tak aby po polaniu kawałków karpia tworzył galaretę bez konieczności dodawania żelatyny,
po wymieszaniu bulionu polewamy karpia na półmisku z rodzynkami i cebulą i odkładamy go w chłodne miejsce ( gdy karp stanie potrawa jest gotowa)


Wyposażenie kuchni - zajrzyj do sklepu kuchnioland.pl


Kuchnia to wyjątkowe miejsce w każdym domu. To tam powstaje poranna kawa, niedzielny obiad, pyszne ciasto na deser. Warto, aby podkreślić jej wyjątkowość również za pomocą odpowiednich akcesoriów kuchennych!


Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.