| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| 2 kg szczupaka 2 cebule 200 g wędzonego bekonu 2 łyżki papryki 1 łyżka mąki 2 słodkie papryki 1 ostra papryka 1 ząbek czosnku 1 litr wody sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Szczupaka pozbawić łusek, pokroić w kawałki, wrzucić do kociołka. W drugim kociołku wytopić pokrojony boczek, skwarki wyjąć a na tłuszczu zesmażyć posiekaną cebulę. Dodać mąkę, wymieszać. Mąki powinno być tyle aby można było uzyskać gęstą zasmażkę. Wsypać czerwoną paprykę, rozmieszać. Zawartość kociołka przerzucić do szczupaka, wlać wodę (woda musi być miękka). Wody powinno być tyle aby przykryła rybę na dwa palce. Kociołek zawiesić nad ogniem. Wsypać paprykę, dodać krem ze słodkiej papryki a następnie wrzucić całe owoce papryki. Na 15 minut przed końcem gotowania dodać posiekany czosnek i dużo czarnego pieprzu. Potrawę podawać z łazankami. |