068 Piróg z mięsem | Wędrówka Tatarski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Piróg z mięsem

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
ciasto:
mąka,
woda,
4 całe jaja,
sól,
1,5 kostki masła

farsz:
wołowina,
papryka ostra w proszku,
pieprz turecki w proszku,
cebula,

alternatywnie:
jabłka,
rodzynki,
cukier,
sok z cytryny

przygotowanie:
ciasto:
mąkę przesiać, wrzucić do miski, dodać jaja, posolić, zagnieść, dolewając wody ile zabierze,
po zagnieceniu, tak jak na makaron wyłożyć, podzielić na cztery równe części i podsypując mąką wałkować każdą część na 4 cienkie placki,
potem przekładać ścierkami, żeby nie wyschły podsypując mąką

farsz:
mięso pokroić w drobną kostkę, cebulę drobno posiekać,
do mięsa dodać cebuli, posolić, dodać papryki, dodać pieprzu i dokładnie wymieszać

alternatywnie:
jabłka drobno pokroić, wymieszać z rodzynkami, podsypać cukrem i skropić sokiem z cytryny
następnie:
plastry ciasta wykładać jeden po drugim (na drugi) wszystkie cztery, uprzednio smarując dokładnie roztopionym masłem;
po wyłożeniu i wysmarowaniu wszystkich położyć na to no farsz i zawiną w wałek,
który po zwinięciu w koło wkładamy do prodiżu albo okrągłej formy i pieczemy w piekarniku ok. 2 godz.

068 Piróg z mięsem | Wędrówka Tatarski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
068 Piróg z mięsem | Wędrówka Tatarski smak | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *