| Kategoria / category: |
| napoje |
| składniki: |
| 0,5 l piwa, 4 żółtka, 3 łyżki cukru, 2 goździki, cynamon
|
| przygotowanie: |
| do żółtek dosypać cukru, dość dużo, tyle co na kogel mogel, potem dodać odrobinę cynamonu, 2/3 goździki i ucierać na „białą masę” (kogel mogel) w dość dużym garnku należy zagotować wodę, przygotować drugie naczynie (np. stalowe), takie by można było postawić je na tym z wodą i żeby dno garnka nie dotykało wrzątku, powinna być przerwa ok. 5 cm., garnek z masą postawić na garnku z wrzątkiem, dodać jasne piwo cały czas mieszając, cały czas gotować i mieszać, lecz nie doprowadzić do wrzenia, bo wtedy żółtka by się ścięły. to jest rodzaj zabajone z tym, że klasyczny włoski deser zabajone robi się z wina marsala? gdy płyn zgęstnieje na kremową pianę można podawać w pucharkach i pić. można dodać owoce. |