Placuszki z krewetek

Kategoria / category:
ryby
składniki:
500 g tygrysich krewetek
100 g słoniny
2 łyżki mąki
50 g bułki tartej
20 g czosnku
2 łyżki kolendry
2 jaja
sos śliwkowy
słodki sos chili
sól, pieprz
przygotowanie:
surowe krewetki oraz słoninę posiekać, zmieszać, dodać zgnieciony czosnek, korzeń kolendry, biały pieprz, mąkę pszenną, 2 jajka, sól.
wyrobić na jednolitą, gładką masę, starając się wgnieść w nią dużo powietrza.
mokrymi rękoma formować okrągłe placuszki, panierować je w tartej bułce.
rozgrzać tłuszcz do głębokiego smażenia, otrząsać placuszki z nadmiaru bułki i wykładać na tłuszcz.
tłuszczu musi być tyle, aby placuszki mogły w nim swobodnie pływać.
uważać, aby tłuszcz nie był zbyt gorący, gdyż placuszki mogłyby od razu się zrumienić, a w środku pozostać surowe.
smażyć na złoty kolor, wykładać na papierowy ręcznik.
wyłożyć na talerz, obok podać sos chili i sos śliwkowy.
jeść, maczając placuszki w sosach

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *