| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 3 cebule 6-8 ząbków czosnku 2 bakłażany 3 papryki (mogą być różne kolory) 6-8 pomidorów kilka gałązek tymianku 2-3 łyżki oliwy sól, pieprz
|
| przygotowanie: |
| bakłażany pociąć w plastry, posolić i włożyć do durszlaka. pokroić cukinię w plastry. cebulę pokroić. paprykę obrać i pokroić w kostkę. do garnka wlać olej, włożyć cebulę i ją lekko zeszklić. na patelni rozgrzać olej i obsmażyć cukinię z obu stron, na złoty kolor. cukinię wyjąć na miskę bez oliwy. do garnka dodać całe ząbki czosnku, pokrojone na cztery pomidory i paprykę i dusić na małym ogniu. plastry bakłażanów osuszyć ręcznikami papierowymi, przekroić na pół i obsmażyć na patelni, na pozostałym oleju (mało oleju). do garnka dodać cukinię, bakłażany bez oliwy, zioła, popieprzyć i posolić. dodać cukru, gdyby pomidory były kwaśne. dobrze wymieszać. jeść na ciepło lub na zimno. |