| Kategoria / category: |
| różne |
| składniki: |
| Owoce czerwonej papryki Kiszka (kaszanka) mocno przyprawiana Kotleciki jagnięce
|
| przygotowanie: |
| Rozpalić ogień pod rusztem (pali się suche pędy winorośli). Po wygaśnięciu, umieścić na ruszcie nad żarem, owoce papryki. Opiec je, gorące owinąć papierowym ręcznikiem, pozostawić na 2 – 3 minuty, po czym obrać ze skórki. Na drugim (zamykanym) ruszcie umieścić kotleciki jagnięce. Zamknąć ruszt, położyć nad żarem. Posypać kotleciki grubą solą morską, najpierw ze strony, która nie jest pieczona a potem z drugiej. Kiszkę nakłuć widelcem na całej długości, też położyć na ruszcie. Upieczone kotleciki i kaszankę przełożyć na półmisek. Opieczoną, pozbawioną skórki paprykę, pozbawić pestek, pokroić w paski, skropić oliwą, posolić. Wszystko podawać z dodatkiem wina. |