Rolada z królika

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg – mięsa z królika (comber),
10 dag – wędzonej słoniny,
3 – drobno pokrojone cebule,
2 – łyżeczki słodkiej, mielonej papryki,
1 – łyżka masła,
1 – szklanka bulionu drobiowy lub jarzynowy,
0.2 l – szklanki kwaśnej śmietany,
0,5 – łyżki mąki,
sól, pieprz
przygotowanie:
filety królika doprawiamy z obu stron solą i pieprzem
układamy je błona do spodu, na wierzch nakładając ok. pół garstki cebuli i pokrojoną w plastry słoninę
obsypujemy całość słodką papryką
całość zawijamy i owijamy białą nitką lub przekłuwamy wzdłuż patyczkami
nakładamy na rozgrzane na patelni masło i smażymy z obu stron
następnie rolady razem z masłem przekładamy do innego naczynia,
dosypujemy resztę cebuli i dodajemy bulion i całość dusimy pod przykryciem ok. 25-30 min.
rolady wyjmujemy i przekładamy na talerz
zagęszczamy sos wymieszaną śmietaną ze szczypta soli i łyżką mąki,
dodajemy do sosu mieszając i sos gotujemy do wrzenia
rolady podajemy z knedlami, na które polewamy sos – knedle bardzo mocno piją sos 🙂

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *