Schab w maślance

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg – schabu,
2 – łyżki masła,
1 – łyżka – maki,
1 l – maślanki,

pokrojone w krążki:
1 – seler naciowy,
2 – cebula,
2 – pory,

starte:
1 – marchew
1 – rzepa,

1-2 – listki laurowe,
0,5 – szklanki słodkiej śmietanki

4 – ząbki czosnku posiekanego dość grubo,
natka pietruszki,
2 – pomidory z zalewy,
50 g – wódki ziołowej
kieliszek – b. mocnego miodowo korzennego destylatu
sól, pieprz

przygotowanie:
schab solimy oraz nacieramy pieprzem i wkładamy do garnka z gotującą się maślanką z 2 listkami laurowymi ok. 0,5 godz.
na gorące masło na patelni dajemy cebulę i pory pokrojone w krążki tylko białe części i dusimy ok. 1 min.
następnie dodajemy seler naciowy, rzepę, marchew i czosnek i dusimy często mieszając
po ugotowaniu wyjmujemy mięso z maślanki i kroimy w plastry grub. ok. 1-2 cm
rozkładamy je na patelni z warzywami i oblewamy destylatem
pieczemy do wypalenia się destylatu i dopiero wtedy dodajemy pomidory w zalewie, doprawiamy solą i pieprzem
dusimy ok. 15 – 20 min mieszając wszystkie składniki
na końcu dodajemy słodką śmietankę zwiększając ogień, aby zgęstniała i na wierzch dodajemy posiekaną natkę pietruszki
i gotujemy ok. 2-3 min do zgęstnienia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *