Schab w mleku

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1 kg schabu
0,5 l białego wina
kilka liści szałwii
gałązka rozmarynu
1 l mleka
1 łyżka masła
sól, pieprz

przygotowanie:
Schab (bez kości i tłuszczu) oprószyć pieprzem, zalać białym winem i pozostawić przez min. 6 godzin w chłodnym miejscu, co jakiś czas odwracając. Wyjąć z marynaty, dokładnie osuszyć.
Rozgrzać w garnku masło, włożyć mięso, obsmażyć dodając szałwię i rozmaryn oraz sól.
Wlać mleko i dusić pod przykryciem, minimum 2 godziny, na bardzo małym ogniu.
W czasie duszenia odwracać od czasu do czasu.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *