| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 1 kg schabu 0,5 l białego wina kilka liści szałwii gałązka rozmarynu 1 l mleka 1 łyżka masła sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Schab (bez kości i tłuszczu) oprószyć pieprzem, zalać białym winem i pozostawić przez min. 6 godzin w chłodnym miejscu, co jakiś czas odwracając. Wyjąć z marynaty, dokładnie osuszyć. Rozgrzać w garnku masło, włożyć mięso, obsmażyć dodając szałwię i rozmaryn oraz sól. Wlać mleko i dusić pod przykryciem, minimum 2 godziny, na bardzo małym ogniu. W czasie duszenia odwracać od czasu do czasu. |