RISI E BISI (risotto z zielonym groszkiem)

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
400 g ryżu do risotto
1 mała cebula
50 g bekonu
3 łyżki oliwy
1 łyżka masła
pęczek natki pietruszki
1 kg zielonego groszku
1 l bulionu
3 łyżki startego parmezanu
sól, pieprz

przygotowanie:
Świeży, zielony groszek wyłuskać.
Ugotować bulion drobiowy, wrzucić do niego wyłuskane strąki groszku, pogotować aby oddały bulionowi groszkowy smak.
Cebulę zezłocić na patelni, na odrobinie oliwy, dodać do niej posiekany bekon, stopić go na małym ogniu.
Wrzucić ziarenka groszku, wlać odrobinę wywaru, gotować do miękkości (ok. 10 minut).
Wrzucić teraz ryż, podlać wywarem, gotować aż ryż zmięknie (ok. 20 minut) i całkowicie wchłonie płyn.
Dodać masło i starty parmezan.
Wymieszać i pozostawić pod przykryciem na jeszcze 5 minut.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *