Śląskie niebo

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
70 dag – wędzonej wieprzowiny,
1 – szklanka suszonych owoców,
1 – szklanka powideł,
1 łyżka mąki,
2 szklanki wody,
sól pieprz

podawać z buchtami ( kluski drożdżowe na parze)

przygotowanie:
Wędzony boczek wieprzowy lub innego rodzaju wędzonkę gotujemy ze suszonymi śliwkami lub innymi suszonymi owocami.Gotujemy do miękkości.
wyjmujemy z garnka, mięso kroimy w kawałki ok. 1 cm
i układamy po 3 kawałki na talerz dodając kluski, które polewamy mocno sosem.

Sos z powideł
powidła powinny być gęste i lekko kwaskowate
3 łyżki powideł z 2 chochelkami wody z wywaru z wędzonki i po dokładnym wymieszaniu, wlewamy je do wywaru i dodajemy szczyptę soli,
dodajemy 2-3 łyżki mąki rozmieszane z wodą i dodajemy do wywaru i po zagotowaniu mamy gotowy sos, można ewentualnie dodać cukru.

Kluski drożdżowe – buchty – pampuchy
gotujemy na parze ok. 10 min. (kluski te można gotować na małej ilości wody w rondelku z dodaniem masła – uzyskamy przez to efekt podsmażonych klusek).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *