Steki z krokodyla i curry z bakłażanami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
2 filety z krokodyla
2 szklanki białego wina
2 cebule
2 szklanki mleka kokosowego
1 szklanka kremu kokosowego
0,5 szklanki bulionu
1 bakłażan
2 małe cukinie
1 sałata rzymska
2 łyżki pasty curry z mango
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka imbiru
bazylia
szczypta chilli
sól, pieprz
przygotowanie:
Filety z krokodyla moczyć kilkanaście godzin w białym winie.
Cebulę posiekać, zeszklić na oleju.
Dodać pastę curry z dodatkiem mango, chwilę smażyć, wrzucić świeżo starty imbir i czosnek.
Wlać bulion i mleko kokosowe, doprowadzić do wrzenia, po czym wrzucić kawałki bakłażana i zagotować.
Cukinie pokroić w dość duże kawałki, wrzucić do curry i bakłażana, wsypać trochę proszku curry.
Dodać krem kokosowy i posiekaną sałatę rzymską.
Filety z krokodyla smażyć na oleju, na bardzo ostrym ogniu.
Wyłożyć na talerz, obok położyć curry.
Posypać świeżymi listkami bazylii.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *