Strudel z ziemniakami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
Ciasto:
200 g mąki
4 – 5 łyżek oleju
5 łyżek wody
sól

Farsz:
3 duże ziemniaki
200 g masła
3 szalotki
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz

przygotowanie:
Z mąki, wody, oleju i soli przygotować ciasto, rozpłaszczyć go najpierw rękoma a potem rozwałkować dość cienko wałkiem, posypując mąką.

Przygotować nadzienie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać, rozgnieść.
Dodać posiekaną szalotkę, masło, natkę pietruszki oraz sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać.
Przygotowane nadzienie wykładać na ciasto, poczynając ok. 3 cm od brzegów płata.
Środek ciasta pozostawić wolny, naciąć go i od tego miejsca zwijać ciasto ku zewnętrznym brzegom, tworząc rodzaj wieńca.
Końcówki ciasta odciąć.
Drewnianą łopatką zaznaczyć porcje i odciąć je, wykrawając jakby pierożki. Brzegi przecięcia dokładnie skleić, aby farsz nie wypływał.
Wrzucać pierożki na wrzątek i gotować ok. 5 – 8 minut (do wypłynięcia). Ugotowany strudel polać zrumienionym masłem, posypać rzeżuchą i podawać z sałatką ze świeżej białej kapusty.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *