053 Marynowany udziec jagnięcy | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Udziec jagnięcy marynowany

Kategoria / category:
danie główne
składniki:
Ok. 1,5 kg udźca jagnięcego (młodego)
2 duże marchewki
1 seler
3 pietruszki
3 cebule
10 ząbków czosnku
1 łyżeczka ziela angielskiego
kilkanaście ziaren jałowca i liści laurowych
2 łyżki octu
4 łyżki oleju słonecznikowego lub oliwy
sól, pieprz

 

przygotowanie:
Marchew, pietruszkę seler i cebulę umyć, obrać i pokroić w słupki, pokruszyć liście laurowe, owoce jałowca i ziela angielskiego zmielić, wrzucić do miski.
Wymieszać z czosnkiem, roztartym z solą, dodać sól, czarny pieprz, ocet, olej.
Wymieszać, ugniatając, aby jarzyny puściły sok.
Oczyszczony z błon i nadmiaru tłuszczu udziec umyć, osuszyć.
Na dno miski wyłożyć połowę warzyw, na to położyć mięso, przykryć resztą warzyw.
Odstawić w chłodne miejsce na minimum 24 godziny[ najlepiej na 3-4 godziny]. Po tym czasie piec ok. 2 godziny na rożnie.
053 Marynowany udziec jagnięcy | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
053 Marynowany udziec jagnięcy | Wędrówka Dolina pięciu smaków | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *