Wędzony ozór z kapustą

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
1kg wędzonego ozora
jarzyny jak na rosół
ziele angielskie
1kg kiszonej kapusty
2 łyżki kminku
2 ząbki czosnku
2 liście laurowe
100g bekonu
1 duża cebula
1/2 l bulionu wołowego
sól, pieprz

przygotowanie:
Wędzony ozór należy przed gotowaniem wymoczyć.
Jarzyny wrzucić do wrzątku, włożyć ozorki, dodać przyprawy.
Gotować na małym ogniu do całkowitej miękkości mięsa.
W drugim garnku stopić boczek, wrzucić posiekaną cebulę i czosnek.
Dusić ok. 2 minuty.
Dodać odciśniętą kapustę, wrzucić kminek, liść laurowy, ziele angielskie. Podlać bulionem i dusić kapustę aż płyn całkowicie zniknie.
Ugotowane ozorki obrać ze skórki, pokroić w plastry.
Podawać z gęstą duszoną kapustą i knedlami.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *