Wiejski rosół z kury

Kategoria / category:
zupy
składniki:
rosół:
pół kury,
jarzyny (marchew, seler, pietruszka, cebula),
sól, pieprz,
antrykot wołowy,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 liść laurowy

makaron: 0,5 kg mąki,
2 żółtka,
ewentualnie 1 łyżka wody

przygotowanie:
Rosół
pół kury i antrykot do gara i zalać zimną wodą,
wrzucić 1 liść laurowy i 2 ziarna ziela angielskiego,
doprowadzić do wrzenia, następnie odszumić,
po zagotowaniu wrzucić jarzyny, (cebula powinna być opalona nawet do czerni nad ogniem nada rosołowi kolor)

Makaron
ciasto ugnieść, rozwałkować, obficie przesypując mąką zwijać,
po zwinięciu kroić od środka na cienkie paski, rozsypać i pozostawić do wyschnięcia co najmniej przez godzinę

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *