| Kategoria / category: |
| ryby |
| składniki: |
| 2,5 l bulionu rybnego 1 filet z łososia 1 filet z dorsza 1 filet z czarniaka 200 g mięsa z kraba 250 g krewetek 2 cebule szczypta szafranu 3 pomidory 6 ząbków czosnku 3 łyżki oliwy glony lub pietruszka tymianek sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| W jednym garnku ugotować bulion rybny. W drugim garnku rozgrzać oliwę, wrzucić nań pokrojoną w półplasterki cebulę, zeszklić. Wlać przecedzony bulion. Pomidory wypestkować, obrać ze skórki, pokroić. Wrzucić je do garnka wraz z odnóżami kraba. Dodać posiekany czosnek, świeży tymianek, gotować 5 – 8 minut. Końcówki zielonych glonów posiekać, dodać do zupy. Doprawić odrobiną szafranu i wrzucić krewetki. Na 5 minut przed końcem gotowania wrzucić do zupy, posiekane na spore kawałki, filety z ryb. Można również dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Zupę po wierzchu posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz tymiankiem. Podawać z grzankami (posmarowanymi czosnkiem). |