Zupa rybna

Kategoria / category:
ryby
składniki:
2,5 l bulionu rybnego
1 filet z łososia
1 filet z dorsza
1 filet z czarniaka
200 g mięsa z kraba
250 g krewetek
2 cebule
szczypta szafranu
3 pomidory
6 ząbków czosnku
3 łyżki oliwy
glony lub pietruszka
tymianek
sól, pieprz
przygotowanie:
W jednym garnku ugotować bulion rybny.
W drugim garnku rozgrzać oliwę, wrzucić nań pokrojoną w półplasterki cebulę, zeszklić.
Wlać przecedzony bulion.
Pomidory wypestkować, obrać ze skórki, pokroić.
Wrzucić je do garnka wraz z odnóżami kraba.
Dodać posiekany czosnek, świeży tymianek, gotować 5 – 8 minut.
Końcówki zielonych glonów posiekać, dodać do zupy.
Doprawić odrobiną szafranu i wrzucić krewetki.
Na 5 minut przed końcem gotowania wrzucić do zupy, posiekane na spore kawałki, filety z ryb.
Można również dodać pokrojone w kostkę ziemniaki.
Zupę po wierzchu posypać świeżo zmielonym pieprzem oraz tymiankiem.
Podawać z grzankami (posmarowanymi czosnkiem).

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *