Zupa rybna z suma

Kategoria / category:
zupy
składniki:
1 średni sum
6 – 8 małych płoci
2 papryki
1 ostra papryczka
2 cebule
1,5 łyżki słodkiej papryki
sól

przygotowanie:
Do garnka wrzucić płocie, ostrą papryczkę, paprykę słodką bez gniazd nasiennych, głowę suma, płetwy, ogon i cebulę.
Zalać zimną wodą i gotować do miękkości, tak, aby płocie dały się przetrzeć.
Suma podzielić w dzwonki, posolić, odstawić na 1,5 godziny.
Z ugotowanej zupy wyjąć łeb suma, płetwy, ogon, odrzucić.
Resztę przetrzeć do garnka, włożyć dzwonki suma, dodać paprykę w proszku, wlać wywar i gotować ok. 20 minut, dopóki sum nie zmięknie.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *