Zupa z soczewicy

Kategoria / category:
zupy
składniki:
0,5 kg soczewicy
300 g surowego boczku
100 g wędzonego boczku
1 cebula
2 marchewki
1 pietruszka
0,25 selera
1 gałązka świeżego tymianku
1,5 l bulionu wołowego
0,5 l ciemnego piwa
sól, pieprz

przygotowanie:
olej słonecznikowy wlać do garnka,
wrzucić pokrojony w kostkę wędzony boczek, zezłościć.
jeśli boczek jest bardzo tłusty – oleju nie dawać – smażyć bezpośrednio w gorącym garnku.
cebulę posiekać w kostkę, wrzucić do boczku.
posiekać marchew, pietruszkę, seler, wrzucić do garnka. wymieszać.
wrzucić soczewicę, chwilę gotować.
wlać piwo i mocny rosół wołowy, dodać plastry surowego boczku.
gotować ok. pół godziny.
gdy mięso jest półmiękkie, wyjąć je, pokroić w kostkę, dodać z powrotem do zupy.
całość doprawić tymiankiem i świeżo zmielonym pieprzem oraz solą.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *