Sznycle sardelowe

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
600 g cielęciny
200 ml bulionu
2 łyżki masła
2 łyżki pasty sardelowej
150 g kwaśnej śmietany
3 łyżki mąki
sól, pieprz

przygotowanie:
cielęcinę (tzw. górkę) pokroić w poprzek włókien w plastry.
lekko pobić tępą stroną noża, posolić, popieprzyć, panierować w mące.
smażyć na gorącym maśle.
podlać gorącym bulionem i dodać odrobinę pasty z sardeli.
dusić ok. 10 minut, po czym mięso wyjąć, a do pozostałego sosu dodać, mieszając, śmietanę.
zagotować, włożyć z powrotem mięso do sosu.

przygotować sos sałatkowy:
do miseczki przełożyć ostrą musztardę,
wkropić ocet winny i powoli, mieszając, wlać olej.
zieloną sałatę porwać rękoma, wrzucić do sosu.

podawać jako dodatek do sznycli.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *