Risotto

Kategoria / category: różne składniki: surowe krewetki białe wino cebula czosnek oliwa ryż natka pietruszki sól morska przygotowanie: Krewetki ugotować w lekko osolonej wodzie z winem (ugotowane są różowe). Wyłowić z garnka, wystudzić, obrać z chitynek. Na niezbyt gorącą oliwę wrzucić kosteczki cebuli i czosnku, zeszklić. Wrzucić ryż, trzymać naRead More…

Homar

Kategoria / category: owoce morza składniki: homar czosnek cebula natka pietruszki białe wytrawne wino sól pieprz liść laurowy przygotowanie: Na rozgrzaną oliwę wrzucić czosnek, następnie posiekanego homara. Dodać posiekaną natkę, wlać białe wino, dodać liść laurowy. Posolić, popieprzyć. Wymieszać. Dusić 3 minuty. Inna wersja: te same składniki oraz kawałki rybyRead More…

Pulpety z ośmiornicy

Kategoria / category: owoce morza składniki: ośmiornica cebula oregano grysik mąka kukurydziana ocet z czerwonego wina sól pieprz przygotowanie: Ośmiornicę i cebulę drobno pokroić, przełożyć do miski. Dodać sól, pieprz, suszone oregano, odrobinę grysiku i mąki kukurydzianej. Starannie wyrobić. Formować w dłoniach pulpety, smażyć je na oliwie. Podaje się zRead More…

Jajecznica na ośmiornicy

Kategoria / category: owoce morza składniki: ośmiornica cebula czosnek świeża bazylia oregano sól pieprz jajko oliwa przygotowanie: Wcześniej podgotowaną, wędzoną w dymie ośmiornicę pokroić. Na patelnię wlać oliwę, rozgrzać, podsmażyć poszatkowaną cebulę i czosnek, wrzucić ośmiornicę, posolić, popieprzyć, dodać oregano i bazylię. Poddusić razem. Na końcu wbić jajko.