Knepfle (Knedle z wątroby wieprzowej)

Kategoria / category: dania główne Składniki / meal compositions: 500 g zmielonej wątroby wieprzowej 300 g zmielonego mięsa wieprzowego (od szynki) 1 cebula natka pietruszki 2 jajka bułka tarta pół łyżki masła sól, pieprz gałka muszkatołowa Sos: 4 cebule łyżka masła pół butelki białego wina gałka muszkatołowa sól, pieprz PlanRead More…

Foie Gras (stłuszczona wątróbka gęsia na ciepło)

Kategoria / category: dania główne Składniki / meal compositions: 4 plastry stłuszczonej gęsiej wątróbki (sprasowanej w kształcie walca) 2 łyżki masła 1 łyżka octu winnego 4 ziemniaki sól, pieprz Plan / recipe: Ziemniaki pokroić w bardzo cienkie plastry. Osuszyć je ręcznikiem papierowym, ułożyć na rozgrzanym na patelni maśle, tworząc kształtRead More…