| Kategoria / category: |
| dania główne |
| składniki: |
| 100 g suszonych prawdziwków 250 g kaszy gryczanej 1 cebula 1 łyżka masła 1 łyżka oliwy 2 ząbki czosnku 100 ml śmietanki 100 ml białego wina 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka majeranku pęczek natki pietruszki sól, pieprz |
| przygotowanie: |
| Grzyby suszone namoczyć (można użyć też grzyby świeże). Wybrać je z wody i zalać na 2 godziny wrzątkiem aby nieco zmiękły. Wlać do garnka wywar, w którym moczyły się grzyby, przyprawić go tymiankiem, majerankiem, solą, pieprzem, zagotować. Wsypać kaszę do wywaru, przemieszać, ugotować tak aby pozostała �al. dente�. Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie z małym dodatkiem masła. Sparzone grzyby wrzucić na patelnię z cebulą i czosnkiem, wlać wino i podgrzewać, na dość mocnym ogniu, aż wino odparuje. Odcedzić lekko twardą kaszę, dorzucić ją na patelnię. Poddusić przez 1 minutę. Wlać słodką śmietankę, dusić dalej aż odparuje. Doprawić solą i pieprzem. Posypać natką pietruszki. |