Kasza gryczana z prawdziwkami

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
100 g suszonych prawdziwków
250 g kaszy gryczanej
1 cebula
1 łyżka masła
1 łyżka oliwy
2 ząbki czosnku
100 ml śmietanki
100 ml białego wina
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka majeranku
pęczek natki pietruszki
sól, pieprz

przygotowanie:
Grzyby suszone namoczyć (można użyć też grzyby świeże).
Wybrać je z wody i zalać na 2 godziny wrzątkiem aby nieco zmiękły.
Wlać do garnka wywar, w którym moczyły się grzyby, przyprawić go tymiankiem, majerankiem, solą, pieprzem, zagotować.
Wsypać kaszę do wywaru, przemieszać, ugotować tak aby pozostała �al. dente�.
Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na oliwie z małym dodatkiem masła.
Sparzone grzyby wrzucić na patelnię z cebulą i czosnkiem, wlać wino i podgrzewać, na dość mocnym ogniu, aż wino odparuje.
Odcedzić lekko twardą kaszę, dorzucić ją na patelnię.
Poddusić przez 1 minutę.
Wlać słodką śmietankę, dusić dalej aż odparuje.
Doprawić solą i pieprzem.
Posypać natką pietruszki.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *