Krokiety z suszonego dorsza

Kategoria / category:
ryby
składniki:
250 g suszonego dorsza
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 pęczki zielonej cebulki
1 ostra papryczka
2 pomidory
2 łyżki oleju
2 łyżki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
woda ile zabierze
sól

przygotowanie:
Posiekać czosnek, cebulę, cebulkę zieloną i ostrą papryczkę.
Wrzucić na patelnię, zeszklić.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wypestkować.
Wrzucić do cebuli i czosnku, dusić razem, cały czas mieszając, jeszcze 3 minuty. Odstawić do ochłodzenia.
Kawałki suszonego dorsza, uprzednio wymoczonego przez kilka godzin, w kilkakrotnie zmienianej, wodzie, obrać ze skóry, pozbawić ości, pokroić w drobną kostkę. Wymieszać z warzywami.
Z mąki, wody, soli i proszku do pieczenia zrobić dość gęste ciasto (nie może być żadnych grudek).
Do ciasta wrzucić masę rybno – jarzynową, tak aby ciasto ją dokładnie okleiło.
Łyżką, zanurzaną w gorącym tłuszczu, nabierać pulpeciki i smażyć.
Usmażone osączyć na bibule, przestudzić.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *