Pstrągi z bekonem

Kategoria / category:
ryby
składniki:
4 pstrągi
200 g bekonu
4 łyżki oleju
400 g kuskusu
1 puszka pomidorów
2 łyżki oliwy
sok z 1 cytryny
szczypta mięty
sól, pieprz

przygotowanie:
Kuskus wsypać do garnka, zalać wrzątkiem tak, aby woda przykrywała kaszkę na grubość 2 palców.
Posolić, przykryć.
Gdy kaszka wchłonie wodę (ok. 5 min.) dodać posiekane pomidory, sok z cytryny, oliwę, miętę.
Wymieszać, pozostawić pod przykryciem.
Wcześniej nasolonego pstrąga owinąć plastrami bekonu, smażyć na oleju.
Przyrządzić sałatkę: wypłukane i wysuszone liście młodego szpinaku oraz przekrojone na pół pomidorki koktajlowe polać sosem z oliwy i octu winnego.
Przy pomocy foremki ułożyć kuskus na talerzu, obok położyć usmażonego i odsączonego z tłuszczu pstrąga oraz sałatkę.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *