055 Tokany z polędwicy wołowej | Wędrówka Smak Tokaju i Egeru | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Tokany z polędwicy wołowej

Kategoria / category:
dania główne
składniki:
0,5 kg polędwicy wołowej, marynowanej w musztardzie i oleju
20 dag fole grans (wątróbki gęsie)
1 por (białe części)
2 pomidory
1 ostra papryka
2-3 łyżki sosu hiszpańskiego
1 kieliszek czerwonego wina
olej słonecznikowy
natka pietruszki
sól, pieprz
pieczarki

 

przygotowanie:
Zamarynować polędwicę wołową w musztardzie i oleju.
Odstawić na pięć dni do lodówki.

 

Polędwicę pokroić w małe płaskie kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć na nim polędwice.
Dalej smażyć cały czas mieszając.
Dodać cienko pokrojone pory i je zeszklić.
Dodać wątróbki i pieczarki i trochę je podsmażyć.
Posolić, popieprzyć, dodać sos hiszpański i wymieszać. Trochę smażymy. Dodajemy wino, paprykę i pomidory.
Jeszcze trochę smażymy.

055 Tokany z polędwicy wołowej | Wędrówka Smak Tokaju i Egeru | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza
055 Tokany z polędwicy wołowej | Wędrówka Smak Tokaju i Egeru | Podróże kulinarne Roberta Makłowicza

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *