Kategoria: 139 Bieszczadzki smak

Kategoria / category: dania główne składniki: – 800 g schabu z dzika, – 300 g kiełbasy i wędzonki z dzika, – 1 łyżka papryki w proszku, – 100 g słoniny, – 50 g mąki, – 1 cebula, – 1 szkl. śmietany, – 1 szkl. bulionu, – sól i pieprz przygotowanie:Read More…

Kategoria / category: dania główne składniki: – 1,5kg mięsa z dzika (schab, łopatka, karkówka), – 300 g suszonych śliwek (najlepiej polskie, wędzone), – 3 łyżki oleju, – 1,5 szkl. wytrawnego czerwonego wina, Sucha bejca: – kolendra, – ziele angielskie, – liść laurowy, – jałowiec, – 4 ząbki czosnku, – 1Read More…

Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g karkówki z dzika, sól i pieprz Marynata: – 4 łyżki oliwy, – 2 łyżki octu winnego, – 1 łyżka suszonego estragonu przygotowanie: karkówkę pociąć na „słuszne” kotlety wzdłuż włókien, orządnie wyklepać tłuczkiem i włożyć do marynaty na ok. 20-30 min. po lekkimRead More…

Kategoria / category: zupy składniki: – 600 g mięsa z dzika, – 6 ziemniaków, – 2 marchewki, – 1 pietruszka, – 2 łyżki smalcu, – 3 łyżki mąki, – 1 cebula, – 2 łyżeczki papryki w proszku, – 2 łyżki śmietany, – 1 żółtko, – sól i pieprz przygotowanie: PlanRead More…