Królik w piwie wiśniowym

Kategoria / category: dania główne składniki: 3 filety z króliczej polędwicy 2 łyżki masła 1 cebula 1 marchewka 2 gałązki selera naciowego 1 łyżka mąki pszennej 2 łyżeczki galaretki porzeczkowej 1 butelka wytrawnego piwa wiśniowego kilkanaście wiśni z kompotu, z odrobiną kompotu sól, pieprz przygotowanie: Polędwiczki z królika posolić, popieprzyćRead More…

Majonez estragonowy (np. do frytek)

Kategoria / category: sosy składniki: 3 żółtka 2 szklanki oleju słonecznikowego 1 łyżeczka musztardy z Dijon 1 pęczek świeżego estragonu 2 łyżeczki jasnego octu winnego sól, pieprz przygotowanie: Żółtka wbić do miski, dodać ocet winny i musztardę. Dokładnie rozmieszać. Posolić. Do miski z żółtkami wlewać małymi porcjami olej, cały czasRead More…

Mule w białym winie z sosem roquefort

Kategoria / category: owoce morze składniki: 1 kg muli 200 ml białego wytrawnego wina 2 gałązki selera naciowego 50 g sera roquefort świeżo zmielony czarny pieprz przygotowanie: Mule dokładnie wypłukać. Seler drobno posiekać. Do garnka wlać wino, wrzucić seler. Gotować ok. 10 minut. Wrzucić osączone z wody mule, gotować przezRead More…