Węgorz z sałatką ziemniaczaną

Kategoria / category: sałatki składniki: 200 g wędzonego węgorza 600 g ziemniaków 3 łyżki octu winnego 3 łyżki oleju 2 cebule 1 ogórek 1 – 2 łyżeczki cukru 100 g bekonu pęczek natki pietruszki pęczek koperku sól, pieprz przygotowanie: ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać. przygotować sos: wlać ocet doRead More…

Klopsy

Kategoria / category: dania główne składniki: 600 g mielonego mięsa 50 g makaronu 1 cebula 1 ząbek czosnku 1 łyżka masła 1 łyżeczka pasty sardelowej 1 jajo 1 bułka szczypta pieprzu cayenne pęczek natki pietruszki sól, pieprz przygotowanie: do mięsa mielonego (cielęce, wołowe, wieprzowe) dodać posiekaną cebulę, pastę sardelową lubRead More…

Sos

Kategoria / category: sosy składniki: 100 g pieczarek 1 szalotka 1 łyżka masła 50 ml białego wina 0,25 l bulionu wołowego 1 łyżka kaparów 1 łyżeczka musztardy 100 ml śmietanki szczypta chili przygotowanie: roztopić masło w garnku, wrzucić posiekaną szalotkę i posiekane pieczarki, smażyć 2 – 3 minuty. wlać białeRead More…

Knedel

Kategoria / category: dania główne składniki: 4 bułki 0,5 l mleka 1 jajo 2 żółtka mąki ile zabierze sól przygotowanie: bułki pokroić w kostkę, polać stopionym masłem. dodać mleko (koniecznie pełnotłuste), całe jajko i żółtka. wymieszać, posolić. można dodać różne dodatki, np. szynkę, gałkę muszkatołową, pietruszkę. odczekać ok. 10 minut,Read More…

Kartoflanka

Kategoria / category: zupy składniki: 600 g ziemniaków 1,5 l bulionu wołowego 2 marchewki 2 pietruszki 0,25 selera 1 cebula 4 parówki cielęce 200 ml śmietany 2 łyżeczki masła szczypta majeranku pęczek pietruszki sól, pieprz przygotowanie: rozgrzać masło w garnku, zeszklić na nim drobno posiekaną cebulę. dodać pokrojone w kostkęRead More…