Kategoria / category: różne składniki: – 1 łyżka mąki – oliwa – woda przygotowanie: Z łyżki mąki odrobiny oliwy i wody przygotowujemy sobie ciasto o konsystencji naleśnikowego i smarujemy nim… [Continue Reading]
Ziemniaczane kiełbaski styryjskie
Kategoria / category: różne składniki: – 1 kg ziemniaków – 4 ząbki czosnku – 3 średnie cebule – jelita wieprzowe – majeranek – sól – pieprz przygotowanie: Do startych ziemniaków… [Continue Reading]
Sandacz z czosnkiem
Kategoria / category: ryby składniki: – 4 filety z sandacza – 4 zgniecione ząbki czosnku – 1 łyżka mąki – 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku – 2 łyżeczki gotowej… [Continue Reading]
Roster śliwkowy
Kategoria / category: deser składniki: – 1 kg śliwek – 20 dkg cukru – 5 goździków – laska cynamonu przygotowanie: To rodzaj kompotu zrobionego w następujący sposób: Ze śliwek wyjmujemy… [Continue Reading]
Kaiserschmarren (omlet cesarski)
Kategoria / category: deser składniki: – 4 białka – szczypta soli – 4 zółtka – 3 dkg cukru – ok. 1/8 litra mleka – ok. 12 dkg mąki – masło… [Continue Reading]
Nadzienie do indyka
Kategoria / category: dania główne składniki: 30 dag – wątróbki drobiowej, najlepiej z indyka,3 – bułki namoczone w mleku,2 – całe jajka,garść rodzynek,1 -pęczek pietruszki,1 – łyżka masła,sól, pieprz … [Continue Reading]
Pasztet z zająca
Kategoria / category: dania główne składniki: przodek z zająca wraz z podrobami,25 dag – podgardle wieprzowe – tłustej wieprzowiny,50g – słoniny,1 – cebula,pietruszka, marchewka,2-3 – suszone grzybki,1-2 – liście laurowe,7-8… [Continue Reading]
Kutia
Kategoria / category: różne składniki: 15 dag – zmielonej pszenicy,20 dag – maku,pół laski wanilii,10 dag – miodu,20 dag bakalii – ew. cukier puder do smaku,100 ml. – słodkiej śmietanki… [Continue Reading]
Czerwony barszcz
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg – obranych i pokrojonych w plastry buraków ćwikłowych,3 l. – przegotowanej wody,5 – ząbków czosnkuliść laurowy,sól,kromka chleba razowego przygotowanie: Buraczki pokrojone w… [Continue Reading]
Zakwas na żurek
Kategoria / category: zupy składniki: 1 – szklanka mąki pszennej razowej,1 – szklanka mąki owsianej,5 – ząbków czosnku,5 – listków laurowych,sól,3 l. – wody przegotowanej,kromka razowego chleba przygotowanie: Mąkę… [Continue Reading]
Deser Pischingera
Składniki na Deser Pischingera 1 opakowanie kruchych wafli (5 -6 wafli) 1 kostka masła (150 g) 25 dag cukru pudru (10 dag) 3 kopiaste łyżki kakao (10 dag gorzkiej czekolady)… [Continue Reading]
Tort Sachera
Kategoria / category: ciasta składniki: Ciasto:15 dag mąki15 dag cukru pudru6 jajek1 łyżka kakao15 dag masłacukier waniliowy lub wanilia10 dag gorzkiej czekolady Polewa:10 dag czekolady10 dag cukru2 dag masła2… [Continue Reading]
Gulasz segedyński (SZEGEDINER)
Kategoria / category: dania główne składniki: 80 dag mięsa wieprzowego bez kości (łopatki)3 cebule2 łyżki smalcu lub oleju1 kg kiszonej kapusty1 l rosołu wołowego (2 kostki) lub wody1 łyżka mielonej… [Continue Reading]
Chilli con carne
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 0,5 kg zmielonej wołowiny 1 puszka fasoli czerwonej 1 puszka posiekanych pomidorów w zalewie 1 łyżka przyprawy chilli… [Continue Reading]
Sznycel po wiedeńsku (Wiener schnitzel)
Kategoria / category: danie główne składniki: 4 plastry cielęciny bez kości (udziec)2 jajka2 łyżki mąki3 łyżki bułki tartej10 dag masłasólpieprzcząstka cytrynynać pietruszki przygotowanie: Mięso rozbić tłuczkiem, posolić, popieprzyć, panierować… [Continue Reading]
Babeczki z kajmakiem i wisienką
Kategoria / category: deser składniki: – 1 torebka cukru pudru– 210g masła– 330g mąki (przesianej)– 3 zółtka, lekko ubite widelcem przygotowanie: Mąkę z masłem, cukrem wanilinowym, cukrem pudrem i… [Continue Reading]
Naleśniki Hortobagy
Kategoria / category: dania główne składniki: Ciasto:24 dag mąki0,4 l mleka2 jajamasłosól Farsz:40 dag cielęciny2 cebule1 pomidor2 łyżki smalcu1-2 łyżki gęstej śmietany2 łyżki mielonej paprykisól Sos:0,5 l gęstej śmietany2… [Continue Reading]
Kapusta nadziewana po debreczyńsku
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kiszonej kapusty1 główka kiszonej kapusty w całościpo 15 dag wołowiny, wieprzowiny i cielęciny10 dag ryżu2 cebule2 świeże papryki1 pomidor1 ząbek czosnku1 łyżka… [Continue Reading]
Gulasz węgierski – Bogracz
Kategoria / category: dania główne składniki: 50 dag wołowiny ( ew. wieprzowiny)2 łyżki smalcu1 świeża ostra papryka lub suszona suszka2 świeże słodkie papryki1-2 pomidory60 dag ziemniaków2 cebule1 ząbek czosnku40 dag… [Continue Reading]
Naleśniki egerskie
Kategoria / category: różne składniki: 8 cienkich naleśnikówsok malinowy Nadzienie20 dag mielonych włoskich orzechów3 łyżki mleka3-4 łyżki cukru Piankadwa białka1 łyżka cykru pudrusos waniliowy2 żółtka2 łyżeczki cukru1 łyżka masłapól… [Continue Reading]
Tokany z polędwicy wołowej
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg polędwicy wołowej, marynowanej w musztardzie i oleju20 dag fole grans (wątróbki gęsie)1 por (białe części)2 pomidory1 ostra papryka2-3 łyżki sosu hiszpańskiego1 kieliszek… [Continue Reading]
Zupa rybna z z karpia (Pontyhalaszle)
Kategoria / category: zupy składniki: 2 karpie po 1,5 kg4 słodkie papryki (nie czerwone)3 cebule1 duży pomidor1 czuszka (ostra papryka)1 łyżka słodkiej papryki w proszkusól przygotowanie: W garnku zagotować… [Continue Reading]
Tort kasztanowy
Kategoria / category: ciasta składniki: 0,5 kg ugotowanych kasztanów jadalnych8 żółtek25 dag cukruwanilia0,5 szklanki mielonych migdałówpiana z 8 białek przygotowanie: Kasztany jadalne pozbawić twardej, grubej skóry.Wrzucić na wrzątek, gotować… [Continue Reading]
Medaliony z jelenia w sosie ze śliwowicy
Kategoria / category: dania główne Opis / description: Przepis opracowała Fruzelka składniki: 1 kg polędwicy z jelenia lub innej dziczyzny2 łyżki masła1 łyżka musztardy1 szklanka gęstej kwaśnej śmietany1 –2 marchewki1… [Continue Reading]
Bryndzowe haluszki
Kategoria / category: różne składniki: 0,5 kg mąki1 jajkowoda mineralna gazowana10 dag wędzonej słoniny1 kostka bryndzy przygotowanie: Mąkę należy rozmieszać z jajkiem i wodą mineralną, której dodać tyle, aby… [Continue Reading]
Moskale – placki pieczone na blasze bez tluszczu
Kategoria / category: różne składniki: 1 kg ugotowanych ziemniaków0,5 kg mąki1 jajkosól do smakumasło czosnkowe przygotowanie: Proszę państwa jesteśmy na Krupówkach. Krupówki to takie miejsce gdzie wszystko jest możliwe…. [Continue Reading]
Zupa kwaśnica
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg kwaszonej kapusty½ kg żeberek wieprzowych (surowych, wędzonych lub pieczonych w kminku)20 dag wędzonej słoniny10 dag grzybów suszonych (prawdziwki lub podgrzyby)Kilka dość grubych plastrów… [Continue Reading]
Udziec jagnięcy marynowany
Kategoria / category: danie główne składniki: Ok. 1,5 kg udźca jagnięcego (młodego)2 duże marchewki1 seler3 pietruszki3 cebule10 ząbków czosnku1 łyżeczka ziela angielskiegokilkanaście ziaren jałowca i liści laurowych2 łyżki octu4 łyżki… [Continue Reading]
Crostini z wątróbką
Crostini z wątróbką – składniki: 300 g wątróbek kurzych 1 cebula 2 – 3 filety anchois 1 łyżeczka kaparów 2 – 3 łyżki masła 100 ml białego wina 3 –… [Continue Reading]
Kurczak w koprze włoskim
Kurczak w koprze włoskim – składniki: 1 kurczak 100 g bekonu ziarna kopru włoskiego 2 – 3 ząbki czosnku 150 g mąki 150 ml białego wina oliwa sól, pieprz … [Continue Reading]
Flaki po toskańsku
Flaki po toskańsku – składniki: 1 kg flaczków 200 g mielonej wołowiny 100 g surowej szynki 1 puszka pomidorów 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 1 marchewka 150 ml białego… [Continue Reading]
Toskańskie gołąbki z mięsem
Składniki na Toskańskie gołąbki z mięsem 2 główki kapusty włoskiej 1 kg mielonej wołowiny 2 puszki pomidorów 2 jajka 3 cebule 4 – 5 ząbków czosnku pęczek natki pietruszki gałka… [Continue Reading]
Tort z cukinii
Kategoria / category: dania główne składniki: 10 – 12 małych cukinii 4 – 5 cebul 1,5 l pasty pomidorowej 3 – 4 gałązki oregano 300 g mąki do panierowania olej… [Continue Reading]
Bruschetta – Bistecca i żeberka
Składniki: Bruschetta 300 g chleba toskańskiego2 ząbki czosnku200 g fasolki borlotti100 g słoniny z truflamioliwasól, pieprz Bistecca i żeberka 500 g żeberek wieprzowych1 kg antykrotu w plastrach4 ząbki czosnku2 –… [Continue Reading]
Pasta w bogatym sosie
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g grubego spaghetti 100 g mielonej wołowiny 1 pierś z kurczaka 100 g kurzych wątróbek 100 g boczku 200 g pomidorów z puszki… [Continue Reading]
Pasta z kiełbaskami
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g makaronu w typie łazanek 2 – 4 surowe kiełbaski 200 g pomidorów z puszki 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 – 3… [Continue Reading]
Królik w chianti
Królik w chianti – składniki: 600 g królika 0,5 l bulionu wołowego 1 marchewka seler naciowy 1 cebula podroby z królika 200 ml wina chianti 2 – 3 liście laurowe… [Continue Reading]
Risotto wegetariańskie
Kategoria / category: dania główne składniki: 250 g ryżu arborio 2 – 3 łyżki fasolki borlotti 0,25 włoskiej kapusty 1 cebula 3 łyżki pasty pomidorowej 2 ząbki czosnku 2 –… [Continue Reading]
Zupa oliwna
Kategoria / category: zupy składniki: 100 g czerwonej fasoli 4 łyżki oliwy 0,25 włoskiej kapusty 2 ziemniaki 2 cukinie 1 marchewka 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 2 ząbki czosnku… [Continue Reading]
Racuszki z dorsza
Kategoria / category: ryby składniki: 300 g dorsza400 g mąki1 jajko150 ml białego wina150 ml mleka200 g szpinaku1 ząbek czosnku2 łyżki oliwy2 łyżki parmezanuoliwa do smażeniasól, pieprz przygotowanie:… [Continue Reading]
Mastyło
Kategoria / category: różne składniki: 1 l mleka 1 jajko 200 g mąki 1 łyżka masła sól przygotowanie: Połowę mleka odrobinę osolić, zagotować. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać mąkę,… [Continue Reading]
War z Lapieńcami
Kategoria / category: różne składniki: 2 kości jagnięce jarzyna jak do rosołu 1 – 2 liście laurowe 3 – 4 ziarna ziela angielskiego szczypta majeranku 3 ząbki czosnku 0,5 l… [Continue Reading]
Grzyby ze śliwkami
Kategoria / category: różne składniki: 200 g grzybów suszonych 200 g suszonych śliwek 3 cebule 4 ząbki czosnku 150 g masła 2 – 3 łyżki mąki 3 – 4 ziarna… [Continue Reading]
Haluszki
Kategoria / category: różne składniki: 1 jajko 4 ziemniaki surowe 4 ziemniaki ugotowane 2 łyżki mąki ziemniaczanej 150 g wędzonej słoniny sól przygotowanie: Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę a surowe… [Continue Reading]
Grzyby i selery w winnym cieście
Grzyby i selery w winnym cieście składniki: 2 duże selery 200 g świeżych grzybów 200 ml wina 300 g mąki 1 jajko sól, pieprzSos: 2 żółtka 1 łyżka… [Continue Reading]
Filety z indyka z serem
Kategoria / category: dania główne składniki: 6 filetów z indyka 200 g sera ementaler 2 – 3 łyżki białego wina 6 plastrów szynki 300 g bułki tartej 300 g mąki… [Continue Reading]
Kurczak w winie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kurczaka 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 250 ml białego wina 250 g świeżych grzybów 150 ml śmietanki 3 szalotki pęczek natki… [Continue Reading]
Zupa gulaszowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg jagnięciny 2 łyżki smalcu 4 cebule 6 ząbków czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 selera 3/4 kg kiszonej kapusty 1 łyżeczka papryki słodkiej… [Continue Reading]
Skorzonera pod beszamelem
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 wiązki skorzonery 3/4 l mleka 3 łyżki mąki 100 g masła 200 g sera ementaler 100 g bułki tartej 2 łyżki pasty pomidorowej… [Continue Reading]
Solianka grzybowa
Kategoria / category: zupy składniki: 200 g leśnych grzybów 1,5 l bulionu gryzbowego 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki pasty pomidorowej 3 ogórki kiszone zielone i czarne oliwki 100… [Continue Reading]