Crostini z wątróbką – składniki: 300 g wątróbek kurzych 1 cebula 2 – 3 filety anchois 1 łyżeczka kaparów 2 – 3 łyżki masła 100 ml białego wina 3 –… [Continue Reading]
Kurczak w koprze włoskim
Kurczak w koprze włoskim – składniki: 1 kurczak 100 g bekonu ziarna kopru włoskiego 2 – 3 ząbki czosnku 150 g mąki 150 ml białego wina oliwa sól, pieprz … [Continue Reading]
Flaki po toskańsku
Flaki po toskańsku – składniki: 1 kg flaczków 200 g mielonej wołowiny 100 g surowej szynki 1 puszka pomidorów 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 1 marchewka 150 ml białego… [Continue Reading]
Toskańskie gołąbki z mięsem
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 główki kapusty włoskiej 1 kg mielonej wołowiny 2 puszki pomidorów 2 jajka 3 cebule 4 – 5 ząbków czosnku pęczek natki pietruszki gałka… [Continue Reading]
Tort z cukinii
Kategoria / category: dania główne składniki: 10 – 12 małych cukinii 4 – 5 cebul 1,5 l pasty pomidorowej 3 – 4 gałązki oregano 300 g mąki do panierowania olej… [Continue Reading]
Bruschetta – Bistecca i żeberka
Składniki: Bruschetta 300 g chleba toskańskiego2 ząbki czosnku200 g fasolki borlotti100 g słoniny z truflamioliwasól, pieprz Bistecca i żeberka 500 g żeberek wieprzowych1 kg antykrotu w plastrach4 ząbki czosnku2 –… [Continue Reading]
Pasta w bogatym sosie
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g grubego spaghetti 100 g mielonej wołowiny 1 pierś z kurczaka 100 g kurzych wątróbek 100 g boczku 200 g pomidorów z puszki… [Continue Reading]
Pasta z kiełbaskami
Kategoria / category: dania główne składniki: 400 g makaronu w typie łazanek 2 – 4 surowe kiełbaski 200 g pomidorów z puszki 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 – 3… [Continue Reading]
Królik w chianti
Królik w chianti – składniki: 600 g królika 0,5 l bulionu wołowego 1 marchewka seler naciowy 1 cebula podroby z królika 200 ml wina chianti 2 – 3 liście laurowe… [Continue Reading]
Risotto wegetariańskie
Kategoria / category: dania główne składniki: 250 g ryżu arborio 2 – 3 łyżki fasolki borlotti 0,25 włoskiej kapusty 1 cebula 3 łyżki pasty pomidorowej 2 ząbki czosnku 2 –… [Continue Reading]
Zupa oliwna
Kategoria / category: zupy składniki: 100 g czerwonej fasoli 4 łyżki oliwy 0,25 włoskiej kapusty 2 ziemniaki 2 cukinie 1 marchewka 1 cebula 2 gałązki selera naciowego 2 ząbki czosnku… [Continue Reading]
Racuszki z dorsza
Kategoria / category: ryby składniki: 300 g dorsza 400 g mąki 1 jajko 150 ml białego wina 150 ml mleka 200 g szpinaku 1 ząbek czosnku 2 łyżki oliwy 2… [Continue Reading]
Mastyło
Kategoria / category: różne składniki: 1 l mleka 1 jajko 200 g mąki 1 łyżka masła sól przygotowanie: Połowę mleka odrobinę osolić, zagotować. Pozostałe mleko wlać do garnka, dodać mąkę,… [Continue Reading]
War z Lapieńcami
Kategoria / category: różne składniki: 2 kości jagnięce jarzyna jak do rosołu 1 – 2 liście laurowe 3 – 4 ziarna ziela angielskiego szczypta majeranku 3 ząbki czosnku 0,5 l… [Continue Reading]
Grzyby ze śliwkami
Kategoria / category: różne składniki: 200 g grzybów suszonych 200 g suszonych śliwek 3 cebule 4 ząbki czosnku 150 g masła 2 – 3 łyżki mąki 3 – 4 ziarna… [Continue Reading]
Haluszki
Kategoria / category: różne składniki: 1 jajko 4 ziemniaki surowe 4 ziemniaki ugotowane 2 łyżki mąki ziemniaczanej 150 g wędzonej słoniny sól przygotowanie: Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę a surowe… [Continue Reading]
Grzyby i selery w winnym cieście
Grzyby i selery w winnym cieście składniki: 2 duże selery 200 g świeżych grzybów 200 ml wina 300 g mąki 1 jajko sól, pieprzSos: 2 żółtka 1 łyżka… [Continue Reading]
Filety z indyka z serem
Kategoria / category: dania główne składniki: 6 filetów z indyka 200 g sera ementaler 2 – 3 łyżki białego wina 6 plastrów szynki 300 g bułki tartej 300 g mąki… [Continue Reading]
Kurczak w winie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kurczaka 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 250 ml białego wina 250 g świeżych grzybów 150 ml śmietanki 3 szalotki pęczek natki… [Continue Reading]
Zupa gulaszowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 kg jagnięciny 2 łyżki smalcu 4 cebule 6 ząbków czosnku 1 marchewka 1 pietruszka 1/2 selera 3/4 kg kiszonej kapusty 1 łyżeczka papryki słodkiej… [Continue Reading]
Skorzonera pod beszamelem
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 wiązki skorzonery 3/4 l mleka 3 łyżki mąki 100 g masła 200 g sera ementaler 100 g bułki tartej 2 łyżki pasty pomidorowej… [Continue Reading]
Solianka grzybowa
Kategoria / category: zupy składniki: 200 g leśnych grzybów 1,5 l bulionu gryzbowego 1 cebula 1 łyżka masła 2 łyżki pasty pomidorowej 3 ogórki kiszone zielone i czarne oliwki 100… [Continue Reading]
Placki ziemniaczane z sosem grzybowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg ziemniaków 4 – 5 łyżek mąki 1 jajko 3 – 4 łyżki bułki tartej olej do smażenia 300 g leśnych grzybów 1… [Continue Reading]
Dorsz w cieście piwnym
Kategoria / category: ryby składniki: 4 filety z dorsza 2 łyżki ostrej musztardy olej do smażenia 200 ml piwa 1 jajo 1 szklanka mąki 1 łyżka masła 1 cebula 1… [Continue Reading]
Panierowana kapusta w sosie kurkowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kapusta włoska 2 jajka bułka tarta 3 – 4 łyżki oleju 250 g kurek 1 łyżka masła 1 cebula 1 ząbek czosnku 200… [Continue Reading]
Ogony wołowe z kminkiem
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g ogonów wołowych 2 łyżki oleju 1 łyżeczka masła 2 cebule 2 ząbki czosnku 50 ml likieru kminkowego 2 łyżeczki mąki 300 ml… [Continue Reading]
Dorsz w sosie chrzanowym
Kategoria / category: ryby składniki: 4 filety z dorsza 4 – 5 łyżek tartego chrzanu 200 ml śmietany 2 łyżki masła 2 jajka pęczek koperku sól, pieprz przygotowanie: Filety posolić… [Continue Reading]
Wędzona flądra na ciepło
Kategoria / category: ryby składniki: 1 wędzona flądra 100 g wędzonego boczku 100 ml likieru kminkowego 4 ziemniaki 2 łyżki śmietany 100 g sera z kminkiem 1 łyżka masła sól,… [Continue Reading]
Ryba w mleku
Kategoria / category: ryby składniki: 800 g łososia 500 ml mleka 200 ml śmietany 1 marchewka 1 cebula 1 czarna rzepa 1 seler 2 ziemniaki przygotowanie: Płaty łososia pokroić wraz… [Continue Reading]
Omlet z sosem truskawkowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 6 jajek 2/3 szklanki mąki 0,5 kg truskawek 1 szklanka białego wina laska wanilii 1 cytryna 2 goździki cukier do smaku świeża mięta sól… [Continue Reading]
Spaghetti i sałatka
Kategoria / category: dania główne składniki: Spaghetti 0,5 kg spaghetti 8 papryczek peperoncino 1 główka młodego czosnku 200 ml oliwy kawałek parmezanu Sałatka 1 papryka słodka 1 papryka ostra 1… [Continue Reading]
Golonka w piwie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 golonka 2 łyżki oleju 0,5 l jasnego piwa 2 liście laurowe 3 ziarna ziela angielskiego 2 marchewki pęczek liści selera 0,5 selera korzeniowego… [Continue Reading]
Chorwacki kocioł
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg mostka cielęcego 1 kg wieprzowiny z udźca 2 kg ziemniaków 6 marchewek 2 ostre papryki 3 słodkie papryki 0,5 selera 1 główka… [Continue Reading]
Bliny z maczanicą
Kategoria / category: dania główne składniki: 0,5 kg mąki ok. 0,25 szklanki mleka słodkiego ok. 0,25 szklanki mleka kwaśnego 1 łyżeczka sody oczyszczonej 200 g surowego boczku 100 g słoniny… [Continue Reading]
Kapusta
Kategoria / category: różne składniki: 0,5 kg czerwonej kapusty kilka ziaren jałowca ziele angielskie 2 liście laurowe 1 łyżka smalcu 1 jabłko szczypta cynamonu sól, pieprz przygotowanie: Poszatkowaną kapustę udusić… [Continue Reading]
Pieczeń na dziko
Kategoria / category: dania główne składniki: 1,5 kg wołowiny 0,5 l czerwonego wina 100 ml octu ziarna jałowca ziele angielskie 2 listki laurowe 2 cebule szczypta cukru 2 łyżki oleju… [Continue Reading]
Zupa cebulowa
Kategoria / category: zupy składniki: 2 kg cebuli 3 ząbki czosnku 2 łyżki masła 1 łyżka oliwy 1,5 l bulionu 200 ml pasty pomidorowej 2 goździki 100 ml białego wina… [Continue Reading]
Szaszłyki z sosem bakłażanowym i jogurtowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 2 bakłażany 2 szklanki jogurtu 5 – 6 łyżek oliwy 6 ząbków czosnku sok z cytryny 2 ogórki kilka gałązek świeżej mięty 0,5 kg… [Continue Reading]
Królik w sosie musztardowym
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g królika 200 ml śmietanki 1 pęczek estragonu 1 łyżka oliwy 100 ml białego wina 2 łyżki musztardy sól biały pieprz przygotowanie: Młodą… [Continue Reading]
Kotleciki jagnięce
Kategoria / category: dania główne składniki: 4 kotleciki jagnięce 1 szalotka 2 ząbki czosnku 100 g grzybów 500 ml czerwonego wina 2 łyżki oliwy 1 łyżeczka masła 2 gałązki rozmarynu… [Continue Reading]
Chłopskie żarcie
Kategoria / category: dania główne składniki: 1 kg kiszonej kapusty 200 ml wina musującego 1 łyżka oleju 100 g szpeku 500 g szynki 8 kiełbasek kilka ziaren jałowca 2 liście… [Continue Reading]
Zupa szparagowa
Kategoria / category: zupy składniki: 1 pęczek szparagów 1 pęczek koperku 1 szalotka 1 łyżka masła 1 l bulionu szczypta cukru 1 jajo 2 – 3 łyżki mąki sól, pieprz… [Continue Reading]
Kluski św. Szczepana
Kategoria / category: dania główne składniki: 800 g ziemniaków 2 szklanki mąki 1 jajo gałka muszkatołowa 3 łyżki masła 1 szklanka mleka 1 łyżka miodu sól przygotowanie: Ziemniaki ugotować w… [Continue Reading]
Ragout z kozicy
Kategoria / category: dania główne składniki: 3 liście laurowe kilka ziaren jałowca ziarna pieprzu 500 ml czerwonego wina 800 g dziczyzny pęczek włoszczyzny 1 łyżka mąki 2 cebule 1 łyżeczka… [Continue Reading]
Pstrąg ze szparagami
Kategoria / category: ryby składniki: 1 pęczek szparagów 2 filety pstrąga 500 ml białego wina 2 szalotki 1 pęczek dzikiego czosnku 100 g masła 3 żółtka biały pieprz sól przygotowanie:… [Continue Reading]